Boletín Informativo del Area Desarrollo Rural del

INTA Marcos Juárez

Viernes 25 de Junio de 2004 - Año I - Nº 51

 Ensayo comparativo de rendimiento de maíz. INTA Marcos Juárez

Durante la última campaña maicera se desarrollaron en el INTA Marcos Juárez los ensayos comparativos de rendimiento sobre siembra directa, uno con 18 híbridos de ciclo corto y el restante con 34 cultivares de ciclo largo. Debido a la intensa sequía en la zona durante setiembre y octubre, estos ensayos fueron sembrados finalmente el 20 de noviembre.

En el trabajo ENSAYO COMPARATIVO DE RENDIMIENTO DE MAIZ. CAMPAÑA 2003 / 2004, los técnicos del Area Suelos y Producción Vegetal del INTA Marcos Juárez presentan información útil para la elección de cultivares como características fenológicas y productivas de los cultivares que participaron en estos ensayos. Esta información será ampliada durante la realización de la Jornada de Actualización a realizarse el próximo 1 de julio en la Estación Experimental (ver Agenda).

Autores: Pedro Vallone,Vicente Gudelj, Carlos Galarza (Area Suelos y Producción Vegetal) y Beatriz Masiero (Area Economía Estadística e Informática). Junio 2004
          

Mayores informes:  pvallone@correo.inta.gov.ar; vgudelj@correo.inta.gov.ar

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 Técnica del INTA Marcos Juárez fue delegada sudamericana en el último Congreso Internacional de Pan y Cereales (Inglaterra)

La Ing. Martha Cuniberti, responsable del Laboratorio de Calidad Industrial de Cereales y Oleaginosas del INTA Marcos Juárez, asistió del 23 al 26 de mayo al 12º Congreso Internacional de Cereales y Pan y a las reuniones del Comité Ejecutivo, Comité Técnico y a la Asamblea General de la Asociación Internacional de Ciencia y Tecnología de los Cereales (ICC), en Harrogate, Inglaterra, como delegada argentina y para América Latina en este importante organismo internacional.

Participaron del mismo más de 350 personas de 30 países del mundo, entre ellos los principales especialistas en ciencia y tecnología de cereales, permitiendo formalizar contactos con investigadores afines a la calidad del trigo en el mundo, además de poder tener un amplio panorama sobre la temática de actualidad y las perspectivas futuras.

Se presentaron numerosos trabajos que abarcaron aspectos desde el mejoramiento genético hasta el desarrollo de nuevos productos y beneficios para la industria y los consumidores. Las conferencias plenarias abordaron temas de producción, comercialización, biotecnología, usos industriales, nuevos aditivos, el rol de los cereales en la dieta, productos panificados enriquecidos con fibra dietaria y  equipamiento de tecnología de avanzada para el análisis de la calidad industrial, entre ellos diagnóstico por imágenes para evaluar aspecto de la calidad comercial del grano así como también de la calidad industrial permitiendo caracterizar la textura de los alvéolos del pan y la porosidad de la miga, detectores del contenido de minerales de las harinas para el control en serie de la calidad de la molienda en molinos industriales y harinas de cereales sin gluten para los celíacos.

Entre otras novedades destacables, cita Cuniberti que, para el estudio de almidones de características especiales para distintos usos industriales del trigo, se presentó el Rapid Viscoanalyzer (RVA) de origen australiano y el nuevo determinador de almidón dañado en harinas el SDMatic de Chopin, Francia. "Con Granotec, representantes de  este último, se  acordó conseguir en préstamo al SD Matic, equipo de última tecnología para realizar tareas de desarrollo en Argentina", destaca la especialista.

En el Congreso la Ing. Cuniberti presentó el trabajo "Variabilidad genética de las proteínas de reserva de los trigos argentinos y su relación con la calidad industrial", considerando de gran utilidad lo observado en este importante encuentro mundial para el desarrollo de actividades futuras en su especialidad.

Al respecto, apunta que Argentina fue comprometida para realizar en  abril de 2007 una Conferencia Internacional de Cereales, asistida por la ICC, previo al próximo Congreso Internacional de Cereales y Pan que se desarrollará probablemente en España en el año 2008. "El compromiso fue asumido en conjunto con la empresa Granotec de Chile y de Argentina, miembros corporativos de la ICC y representantes de equipos de laboratorio y aditivos, encargándose ellos del Comité Organizador y el INTA del Comité Técnico bajo mi responsabilidad como Delegada Nacional de la ICC". Entre los objetivos de la conferencia estaría difundir las actividades de la ICC en América Latina para lograr mayor participación de otros países en este organismo, ya que actualmente solo Argentina es país miembro de los más de 55 países que la integran. "Se considera necesaria una mayor participación de Latinoamérica en los eventos internacionales relacionados a cereales", señala quien fue la única representante de Argentina y Sudamérica en este congreso en Inglaterra. "Se considera de mucha importancia la presencia de Argentina en la ICC, ya que implica estar relacionados en forma continua con los principales especialistas de tecnología de cereales del mundo, dándole al país un relevante estatus internacional además de permitir realizar trabajos conjuntos con investigadores de otros países".

Mayores informes: mcuniberti@correo.inta.gov.ar

Informe del estado de cultivos. Departamentos Marcos Juárez y Unión (Cba.)       Soja Concluida la recolección de este cultivo hace ya un mes atrás los rendimientos son variables. Los menores rindes se registraron al norte y sur de ambos departamentos con promedios que estuvieron entre los 21 a 23 qq. Al sur de ruta Nº8 los rindes son similares en localidades como Viamonte , Colonia Italiana, Sur de Alejo Ledesma. Principalmente en el sector norte en localidades como San Antonio y Cintra hubo lotes o sectores que no se trillaron. Al oeste en el área de influencia de Ballesteros y Morrison se produjeron pérdidas por anegamiento. Los mejores rindes están  desde ruta Nº 9 al  hasta  10 km  al sur de la  ruta prov. Nº 11  donde los promedios se encuentran en los 34 q. La calidad del grano es buena observándose únicamente problemas  al inicio de la cosecha.   Soja 2: La cosecha concluyó pocas semanas atrás, demorada principalmente por las condiciones climáticas y por utilizarse un porcentaje mayor de grupos de madurez más largos que otros años. Los  rindes son muy variados y en general en el centro del Departamento Marcos Juárez y el centro este del departamento Unión son buenos, con promedios de 20 a 24 qq. En el resto del área los promedios fueron muy bajos, principalmente al norte y sur de ambos departamentos, donde los rindes se encuentran entre los 10 y 12 qq. Muchos lotes no llegaron a trillarse o no superaron los 6 q. Maíz: Ha concluido la cosecha, si bien quedan porciones de lotes por trillarse básicamente de materiales sembrados en diciembre, aunque se trata de una superficie no significativa La trilla este año se vió demorada no sólo por lo tarde de la siembra sino que, al juntarse la recolección junto con la soja, se priorizó este último cultivo a la hora de recolectar. También buena parte  de la superficie por cosechar se retrasaba por la alta humedad en grano a causa de la humedad ambiente. Lo concentrado de la siembra de trigo también colaboró a que muchos lotes quedaran en pie. Los rendimientos son buenos pero muy variables e incluso hay zonas donde no llegaron a las expectativas. Se estima que puede estar entre los 76 - 78 qq el promedio final. Respecto a la futura campaña, y según informes de colegas de la actividad privada, se espera un aumento de la superficie ya que es importante la demanda de bolsas. Trigo: Se estima que a fin de mes  prácticamente se concluiría la siembra quedando solo algunos lotes no definidos que, de llover, podrían sembrarse. La humedad del perfil de suelo es adecuada, no obstante en superficie se ha perdido bastante a causa de las heladas y el viento. La germinación y emergencia es muy lenta debido a las bajas temperaturas.  Fenológicamente los lotes van desde grano brotado hasta comienzo de macollaje. Se observa una aumento  en la aplicación de  fertilizantes con dosis medias que van de 100 a 180 kg por ha. Las mayores dosis corresponden a la zona central. En general se estima a la fecha que la superficie de siembra podría aumentar  en un 4 a 5%  para buscar cobertura en lotes, pero también por las buenas condiciones de humedad en el perfil de suelo y en algunas regiones (como al norte de ambos departamentos) buscando  disminuir el tiempo entre cosecha en razón de los bajos promedios de rindes del cultivo de soja y poder hacer frente a los  altos alquileres . No se reportan daños por pulgón o gusano blanco. Fuente: Ing. Agr. Sergio Aguirre. SAGPyA Delegación Marcos Juárez. 25/06/04. Mayor información: Pagina Web de la Secretaría de Agric. Ganadería Pesca y Alimentos. www.sagpya.mecon.ar

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- Maíz: Jornada de actualización para profesionales (Marcos Juárez, 1/07, 14 hs)

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