El mercado mundial del trigo es el más sólido, pero a la Argentina le sobrará mucho grano. El maíz y el girasol en dificultades. La soja es la cenicienta de la película. Ante tantas opciones es necesario el consejo de los expertos, que hoy son los ingenieros agrónomos de la comercialización.

Uno de los analistas del mercado granario más requeridos, Néstor Niell, productor agropecuario, y que ahora a aceptado colaborar con las actuales autoridades de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación - Sagpya -, describió un panorama granario realmente complejo.

Si se siembran este año 7 millones de hectáreas de trigo, que permiten esperar una cosecha de 18 a 20 millones de toneladas, hay que concentrar la atención en los precios. Hoy, el trigo para enero del año que viene se está cotizando a unos 103 dólares la tonelada. Ese precio se lo puede asegurar hoy el productor, con una prima de unos 3 o 4 dólares. De manera que el que siembra puede asegurarse un precio de 98 o 99 dólares para lo que coseche en enero próximo.

Si la cosecha es como la que cabe estimar, no puede esperarse un precio de más de 85 dólares. ¿Cuál es su opinión?

Yo creo que el trigo es el producto más "de manual" que tiene la Argentina. Esto es así porque históricamente, cuando la Argentina tiene una cosecha de unos 12 millones de toneladas, que la comemos entre nosotros y nuestros hermanos de Brasil, cinco nosotros y siete ellos, hay que despreocuparse del precio del trigo. Esto es así porque tenemos una protección extramercosur del 13 %. Cuando la Argentina empieza a superar los 12 millones de producción, como ocurrirá este año, en que seguramente la cosecha oscilar entre los 18 y 20 millones de toneladas, ahí la cosa se pone dura. Y los productores deben entender que en estos casos, por más de que en esta campaña el trigo mundialmente está sano, ya el stock mundial está bajo, que la cosecha del grano de invierno en EE.UU. no las tiene todas muy claras, hacen que este grano esté mejor que hace dos años atrás. Pero tendremos 8 millones de toneladas para colocar fuera del Mercosur, lo que puede determinar que esta situación de bonanza que muestra el mercado internacional, la tiremos abajo nosotros mismos.

El productor debe entender que si no vende desde este momento, si no toma posiciones, si no recuerda que hasta hace algo más de un mes pudo vender a unos 110 dólares la tonelada, es probable que tenga que vender a bastante menos precio cuando salga la cosecha y los brasileños no muestren ninguna urgencia por comprar.

Seguramente van a operar con suma tranquilidad, ya que si nosotros tenemos que vender 13 o 15 millones de toneladas y ellos necesitan solamente 7, no se van a apresurar a comprar.

Esto no es hablar de la dependencia de Brasil, sino que esto obliga a pensar en el mercado triguero mundial. Esto nos obliga a pensar en "qué trigo" necesita el mercado internacional: muy buenos, buenos o los comunes de precios más bajos.

Es acá donde hay que hacer referencia al trigo con germoplasma francés, que ofrece rendimientos superiores a los promedios nacionales.

¿Cuáles son las perspectivas para la soja, si es que se producen 26 millones de toneladas?

Pobre soja, es la cenicienta de la película. De todas maneras hay que resaltar un hecho. Este es el segundo año consecutivo en que al momento de empezar a vislumbrar la cosecha, se contaba con precios de 170 a 190 dólares y perspectivas de gran producción con bajas de precios. Muchos se aseguraron esos precios pero la gran mayoría no, y hoy están vendiendo a 138 dólares.

No se aseguraron con opciones de venta a aquellos muy buenos precios, ni se cubrieron con opciones de compra por si el mercado se iba para arriba. Con la cosecha de Brasil y las intensiones de siembra en EE.UU., donde se atrasa la siembra de trigo de primavera y la de maíz, que pueden volcar aún más superficie a la oleaginosa, se impone cubrirse en alguna medida con las distintas opciones que ofrece el mercado.

EE.UU. puede producir unos 80 millones de toneladas. ¿Esto le importa también al que va a sembrar trigo, ya que se espera una gran producción? Efectivamente.

¿El girasol, puede seguir el mismo camino del lino, que virtualmente desapareció de la Argentina?

Esto está relacionado con varias cosas. Primero, el aceite en el mundo se ha "comoditizado", como consecuencia de los enormes progresos de las refinerías, que han determinado que casi todos los aceites sean parecidos, salvo algún toque. Segundo, los países que producen girasol no tienen dinero suficiente para invertir en desarrollo genético. Es una gran pena porque hay zonas netamente girasoleras.

¿Qué papel le queda al maíz cuando es creciente el espacio del trigo y de la soja?El caso del maíz también, como el trigo, es un poco "de manual".

Si EE.UU. tiene algún problema, el maíz aparece como el grano que tiene más chances de recuperación en materia de precios. Como en los demás casos, cuando estuvo a 95 o 100 dólares, mucha gente se aseguró esos precios. Creo que conviene hacer algo parecido con precios de unos 85 dólares para el año que viene.

¿Se trata en síntesis de comprar un put, que es asegurarse un precio de venta, o comprar un call, por el que me aseguro un precio de compra? De eso se trata.

El asesor comercial, el corredor, resulta en estas circunstancias el ingeniero agrónomo de la comercialización.

En síntesis

• El trigo tiene el mercado más sano en este momento.

• La soja cayó todo lo que tenía que caer. No parece que suba a la luz de lo que promete la cosecha norteamericana.