La
ley de promoción de la carne porcina duerme en el Congreso y los productores reclamanFuente: Cálamo, contenidos para Internet
Establecido el Arancel
Externo Común del Mercosur, resta el tratamiento del proyecto de ley de promoción, que
como el de la carne vacuna, duerme en el Congreso nacional. En distintas oportunidades se
planteó la situación por la que atraviesa el sector porcino nacional.
Hoy "estamos convencidos de que con pocas acciones concretas, que hemos sugerido a
varios funcionarios, este sector tiene la posibilidad de generar fuentes genuinas de
trabajo, arraigar al pequeño productor en su "hábitat natural" y ahorrar más
de 150 millones de pesos anualmente que se van hacia el exterior sin ningún
retorno", afirma la Asociación Argentina de Productores de Porcinos -AAPP-.
Agrega que "hay que defender al sector porcino porque es eficiente; de no ser
eficiente o, como en otros países, estar inmersos en un tema social, estaríamos pensando
en una protección, como ocurre en la Unión Europea, EE.UU., o Brasil".
La Argentina tiene características únicas, lo que le permite manejar parámetros de
eficiencia:
- Es importante productor de maíz y soja con muy buenos rindes y bajos costos (esto representa 60% del costo de un cerdo).
- Tiene condiciones climáticas únicas con amplitud térmica normal, sin excesivos fríos ni calores. Esto permite utilizar la producción intensiva actual ya sea en sus dos versiones: confinado u "outdoor".
- Posee grandes superficies y la
utilización ecológica de los efluentes de la producción porcina, que aportarían
nutrientes como fertilizantes orgánicos.
Ha desarrollado en estos últimos años una camada de técnicos jóvenes con experiencia internacional (hoy ya se aplican las técnicas más avanzadas en gran parte de los establecimientos productores). - Tiene un mercado potencial de
aumento en el consumo de carne fresca, y un mercado de casi el 50% de importado a
conquistar, teniendo la posibilidad cierta de exportar (aftosa mediante).
Ahora, si todas son
ventajas, ¿por qué importamos casi 50% de lo que consumimos?, señala la AAPP.
Lamentablemente, dice, nos hicieron creer que debíamos entrar en la globalización y
competir individualmente y si perdíamos era por nuestra ineficiencia.
Ahora, dentro de esta globalización nos encontramos con países que toman medidas de
"protección" de su producción, por temas estratégicos, sociales, etcétera...
que distorsionan el mercado e incurren en "prácticas desleales de comercio".
Es por ello que la AAPP presentó casos contra subsidios y un último caso de dumping
contra Brasil.
"Si nuestro costo de producción es uno de los más bajos del mundo, ¿cómo nos
afectan productos de países que tienen un costo reconocido entre 40% y 100% mayor que el
nuestro?
Propuestas
Para contrarrestar esto las ideas son pocas y prácticas, afirma la AAPP, que enumera:
- Arancel Externo Común: Aplicado recientemente a los cortes de carne porcina con hueso y sin hueso y elevado al máximo posible de 35%.
- ontrol por medio de cuotificación de los ingresos desde Mercosur (especialmente Brasil e incluido Chile que no tiene las obligaciones pero sí las ventajas de socios)
- Identificación en el rótulo de productos terminados el "origen de la materia prima".
- Promoción del consumo de carne fresca porcina.
Esta debe ser
"fresca" y esta condición la hace solamente "nacional".
De todos estos puntos, el primero ya se está aplicando, el segundo es una decisión
política y el tercero una defensa del consumidor.
Pero el cuarto punto merece una explicación en forma particular.
A principios del año 2000 la Asociación elaboró un proyecto de Ley de Promoción de
Carne Porcina en base a las experiencias exitosas realizadas en toda Latinoamérica y
comenzó un recorrido por las cámaras de Diputados y de Senadores de la nación buscando
interesar a legisladores para llevarlo adelante.
El diputado Volando fue quien se interesó y comenzó a trabajar.
En base a la experiencia en los proyectos de Lechería y Carne Vacuna, Volando propone en
su proyecto la creación de un Instituto de Promoción en el cual estarán los designados
por las instituciones representativas del sector y tendrá como objetivo la promoción
para el aumento del consumo de carne porcina fresca y nacional.
El instituto se financiará por el aporte de los productores, de los compradores y en un
país donde la participación de la importación es de casi 50%, de los productos
importados ya sean carnes o productos elaborados.
Asimismo, todo lo recaudado será administrado por una comisión integrada por los
representantes de las instituciones que no cobrarán honorarios.
La Argentina se encuentra en el fondo de la lista de consumidores a nivel mundial con 7,5
kilos anuales por habitante, de los cuales entre 0,8 y 1 Kg es en carne fresca y el resto
en embutidos o fiambres.
Y se tiene en cuenta que del promedio de 14 kilos del mundo sólo 3 corresponden a
embutidos o fiambres y 11 a carne fresca, queda claro todo lo que se puede crecer.
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